食べたいものを
食べたいときに
おいしく食べるレシピ
治療中におすすめのレシピを集めました。食べたいものを食べたいときにおいしく食べられるよう、症状別にお選びいただけます。
10分以内で作れる
かきたまうどん
食欲がない 悪心・嘔吐 味覚異常 匂い 口内炎※ 下痢 便秘 胃の不快感 だるさ・疲れ 発熱
※口内炎のある方へ：熱すぎたり冷たすぎたりする食べ物は刺激となるので、体温に近い温度にしてお召し上がりください。
栄養価（1人分）
エネルギー：305kcal
たんぱく質：12.2g
脂質：5.3g
炭水化物：48.9g
食塩相当量：4.4g
材料（1人分）
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冷凍うどん（または茹でうどん）
1玉
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卵
1個
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冷凍カットオクラ
（小口切り）約2本分（大さじ2）
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水
1.5カップ（300㏄）
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めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
大さじ2
作り方
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1
鍋に水を入れて湯をわかし、沸騰したらうどん、めんつゆを入れてうどんが柔らかくなるまで煮る。
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2
鍋に冷凍カットオクラを加えて火を通す。
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3
器に卵を割ってときほぐし、鍋にまわしかけて卵が固まったら火を止め、器に盛り付ける。
※体調に合わせてねぎ、ほうれんそう、カットわかめなどを加えても美味しくいただけます。
コラム
主食の麺類
食欲がない時でも食べやすい「麺類」ですが、つるつると食べ終わった後にこんなはずではなかったと気分を悪化させない工夫をご紹介します。
消化器系が弱っている時は、あぶらっこいものや刺激が強いものは避けましょう。
例えば、ラーメンの中でも油の多い豚骨スープや辛いもの、お蕎麦やうどんにのせたくなる天ぷらなどは、胃もたれを招きかねません。生麺や太めのものを固めに茹でると消化し辛くなるので、細めの麺を柔らかく茹でるとよいでしょう。
また、スープには塩分が多く含まれているので、気になる方は麺をスープで煮込み過ぎないことや、スープを飲み干さないことを意識してみましょう。
監修
一般社団法人オルスタ 太田旭
レシピ協力
一般社団法人食サポートオフィス
料理
イル・フリージオ
掲載月
2025年1月
管理栄養士コメント
冷凍食品を活用して手軽に作れます。卵のたんぱく質、野菜のビタミン、食物繊維が摂取できて栄養価も高いうどんです。